簡單。不簡單。一口酥皮士多啤梨撻
一直想用酥皮去整一樣甜品！上星期終於去買好一份酥皮，再加上今日買的士多啤梨☝️就試試做個吉士撻啦😋
材料
。酥皮一塊，用Cut模𠝹出你想要求的大小，再用細兩號的𠝹出一圈，用蛋白粘合，有皮面用叉刺孔，放雪櫃雪約十五分鐘備用！
。士多啤梨切一半，備用！
吉士醬做法:
。蛋黃，3隻
。沙糖，3湯匙
。忌廉，200ml
。粟粉，4茶匙
。將蛋黃，沙糖，粟粉拌勻備用
。用中火將忌廉煮至暖身微熱，加入蛋糊中攪勻，再倒入煲中用中火加熱，不停攪拌至杰身，離火繼續攪拌，待涼後放雪櫃備用！
酥皮籃做法：
。預熱焗爐180度，放入預先𠝹好的酥皮，焗25分鐘或至金黃色！再用蜜糖開點水搽於面上，再入爐用上火焗兩分鐘！用小刀挑空中間部分，唧入雪凍的吉士醬，再放上半粒士多啤梨！
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